Resumen: La alteración ecosistémica debido a metales pesados es uno de los mayores problemas ambientales y de salud pública; generalmente se miden en aire, suelo y agua, pero en menor medida se conoce su incidencia sobre los seres vivos. Este trabajo se enfoca en la concentración de plomo tanto en el aire como en los bioindicadores miel y polen de abejas en Cuenca (Ecuador). Se tomaron muestras de partículas atmosféricas (PM10) en tres sitios de la zona urbana y muestras de miel y polen en 6 sitios distintos, con 3 repeticiones cada una. Se analizó la concentración de plomo mediante espectrofotometría de absorción atómica. En miel, el plomo encontrado está en un rango de 0,033 a 0,08 mg/kg, menor a los límites superiores según la norma del Servicio Nacional de Normalización del Ecuador (INEN): 1 mg/kg, y la norma europea 0,10 mg/kg. Las cantidades de plomo detectadas en polen no sobrepasan los 0,12 mg/kg, siendo inocuo para el consumo, pues, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) establece que, el consumo máximo de plomo por individuo es de 0,214 mg al día. La densidad de plomo en partículas atmosféricas se estableció en una categoría de 1 x 10-7 a 9 x 10-7 ug/m3, entre los límites instaurados por la Organización Muncial de la Salud (OMS) de 1,5 ug/m3. Se concluye por el índice de Yuen que el polen es un mejor bioindicador de concentración por plomo que la miel y, que existen bajas ocurrencias de este metal en Cuenca, Ecuador.

Abstract: The ecosystem alteration due to heavy metals is one of the biggest environmental and public health problems; generally measured in air, soil and water, but their incidence on living beings is known to a lesser extent. This work focuses on the concentration of lead both in the air and in the bioindicators honey and bee pollen in Cuenca (Ecuador). Samples of atmospheric particles (PM10) were taken at three sites in the urban area and samples of honey and pollen at 6 different sites, with 3 repetitions each. Lead concentration was analyzed by atomic absorption spectrophotometry. In honey, the lead found is in a range of 0.033 to 0.08 mg/kg, less than the upper limits according to the standard of the National Standardization Service of Ecuador (INEN): 1 mg/kg, and the European standard 0.10 mg /kg. The amounts of lead detected in pollen do not exceed 0.12 mg/kg, being safe for consumption, since the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) establishes that the maximum consumption of lead per individual is 0.214 mg a day. The lead density in atmospheric particles was established in a category of 1 x 10-7 to 9 x 10-7 ug/m3, within the limits established by the WHO of 1.5 ug/m3. It is concluded from the Yuen index that pollen is a better bioindicator of lead concentration than honey and that there are low occurrences of this metal in Cuenca, Ecuador.

In the last century, progress in the knowledge of human diseases, their diagnosis and treatment have grown exponentially, due in large part to the introduction and use of laboratory animals. Along with this important progress, the need to provide training and guidance to the scientific community in all aspects related to the proper use of experimental animals has been indispensable. Animal research committees play a primary role in evaluating experimental research protocols, from their feasibility to the rational use of animals, but above all in seeking animal welfare. The Institutional Committee for the Care and Use of Animals (IACUC) has endeavored to share several relevant aspects in conducting research with laboratory animals. Here, we present and discuss the topics that we consider of utmost importance to take in the account during the design of any experimental research protocol, so we invite researchers, technicians, and undergraduate and graduate students to dive into the fascinating subject of proper animal care and use for experimentation. The main intention of these contributions is to sensitize users of laboratory animals for the proper and rational use of them in experimental research, as well as to disseminate the permitted and unpermitted procedures in laboratory animals. In the first part, the significance of experimental research, the main functions of IACUC, and the principle of the three R’s (replacement, reduction, and refinement) are addressed.

ABSTRACT The work was carried out in the Valle del Yabú Agricultural Company located in the municipality of Santa Clara, Villa Clara province with the objective of determining the efficiency in the use of irrigation water, in the aforementioned company, through the calculation of the productivity of the water applied to some crops of economic importance. The productivity of the water applied by irrigation, the productivity of the total water, and the total water applied (T), in the corn, potato, dasheen, beans and sweet potato crops were calculated. In the sweet potato the productivity of water applied by irrigation, 20 kg / m3, was higher than that of the rest of the crops. In the potato the average was 7.74 kg / m3, in the bean it reached values of 4.74 kg / m3, in the case of the dasheen it was 3.92 kg / m3 and the corn was 10.66 kg / m3 The results showed a low productivity and inefficiency in the use of water for potato, bean and corn crops, not the case of dasheen and sweet potato where water productivity values were obtained that show an efficient use of water in these crops.

RESUMEN El trabajo se realizó en la Empresa Agropecuaria Valle del Yabú ubicada en el municipio de Santa Clara, provincia Villa Clara con el objetivo de determinar la eficiencia en el uso del agua de riego, en la referida empresa, a través del cálculo de la productividad del agua aplicada a algunos cultivos de importancia económica. Se calculó la productividad del agua aplicada por riego, la productividad del agua total, y el agua total aplicada (T), en los cultivos maíz, papa, malanga, frijol y boniato. En el boniato la productividad del agua aplicada por riego, 20 kg/m3, fue superior a la del resto de los cultivos. En la papa el promedio fue de 7,74 kg/m3, en el frijol alcanzó valores de 4,74 kg/m3, en el caso de la malanga fue de 3,92 kg/m3 y el maíz fue de 10,66 kg/m3. Los resultados mostraron una baja productividad e ineficiencia en el uso del agua para los cultivos de papa, frijol y maíz, no el caso de la malanga y el boniato donde se obtuvieron valores de productividad del agua que muestran un uso eficiente del agua en estos cultivos.

The tourist attractions and resources in San Vicente Canton, Ecuador, were studied and evaluated, following the April 16th, 2016 earthquake. The local land registry for tourist infrastructure, and statistics of attractions and resources acknowledged by the Ministries of Tourism, and Human Development and Housing were used in the study. The data were included in a comparative analysis to define the status of that administrative area. Qualitative and quantitative methods were used to ensure objective evaluation of the attractions and resources of the location. Statistical assessment was made, and the best locations for immediate exploitation were identified. Re-classification of tourist attractions into types and subtypes, and hierarchically, was the most outstanding result of this study based on recommendation from an assessment instrument.

Se estudiaron los atractivos y recursos turísticos del cantón San Vicente, Ecuador donde se evaluó su estado después del terremoto del 16 de abril de 2016. Se tomó como base el catastro de infraestructura turística en la zona, y las estadísticas de atractivos y recursos reconocidos por los ministerios de Turismo y el de Desarrollo Urbano y Vivienda, los cuales sirvieron de fundamento para un análisis comparativo, definidores del estado de dicha división administrativa. Se utilizaron métodos cualitativos y cuantitativos que permitieron una evaluación objetiva de los atractivos y recursos del destino o la localidad turística; se realizó una valoración estadística y se detectaron aquellos idóneos para el uso turístico inmediato. Como resultados de este trabajo se destaca la reclasificación de los atractivos a nivel de tipo y subtipo así como en niveles jerárquicos a partir de la propuesta de un instrumento evaluativo.

Abstract Background: The concept of “environmental flow” is defined as hydrologic regimes that are required to sustain ecosys tem health and functions in rivers. In Mexico, it has become an important topic, not least because a 2012 legal standard (NMX-AA-159-SCFI-2012), establishes procedures for determining instream flow requirements. Goals: The aim of this paper is to propose an acceptable environmental flow requirement for a regulated river segment in the Duero River Basin in, Michoacan, Mexico. Methods: Of the many methods of establishing environmental flows in rivers, this article is concer ned with the habitat simulation method. This is based on the IFIM theoretical framework and the PHABSIM mathematical model, by which the WUA-Q curves were obtained for five species of fish. Results: From these curves, we determined that the Goodea atripinnis species has the greater habitat area and reached a maximum of 4338 m2/km for a flow of 5 m3/s; Alloophorus robustus maintained a constant habitat of 2000 m2/km between flow rates of 5 to 15 m3/s. With smaller area, Menidia jordani had a maximum habitat of 1323 m2/km for 4.5 m3/s; and with WUA less than 500 m2/km the curves of the species Algansea tincella and Aztecula sallaei were obtained. Conclusions: The average regulation in March and April was 3.61 and 3.44 m3/s and with the EFR proposal it was 5.11 and 5.00 m3/s for March and April, respectively. In general, the monthly environmental regime is to maintain 80% of the natural flow regime, generating an increase in habitat during the dry season of 24% for A. robustus and 23% for A. sallaei.

Resumen Antecedentes: El concepto de “caudal ambiental” se define como el régimen hídrico que se requiere para sostener la sa lud y las funciones de los ecosistemas en ríos. En México, se ha convertido en un tema importante, por la adopción de una norma jurídica en 2012 (NMX-AA-159-SCFI-2012), que establece el procedimiento para determinar caudales ecológicos. Objetivos: El objetivo de este artículo es proponer un requerimiento de caudal ambiental aceptable para un segmento de río regulado, en la Cuenca del Río Duero en Michoacán México. Métodos: De un gran número de métodos para estable cer caudales ambientales en ríos, este artículo aborda el método de simulación del hábitat. Basado en el marco teórico IFIM, y en el modelo matemático PHABSIM, mediante el cual se obtuvieron las curvas WUA-Q para cinco especies de peces. Resultados: De estas curvas, se determinó que la especie Goodea atripinnis tiene la mayor superficie de hábitat, alcanzando un máximo de 4338 m2/km para un caudal de 5 m3/s; Alloophorus robustus mantuvo un hábitat constante de 2000 m2/km entre caudales de 5 a 15 m3/s. Con un menor área, Menidia jordani presentó un hábitat máximo de 1323 m2/km para 4.5 m3/s; y con WUA menores a 500 m2/km las curvas de las especies Algansea tincella y Aztecula sallaei. Conclusiones: La regulación promedio de los caudales en marzo y abril fue de 3.61 y 3.44 m3/s, con la propuesta de RCA fue de 5.11 y 5.00 m3/s para marzo y abril, respectivamente. En general, el régimen ambiental mensual está al 80% de conservación del régimen natural de caudales, generando un incremento de hábitat durante el estiaje de 24% para A. robustus y 23% para A. sallaei.

The effect of the incorporation of sweet potato flour, with 30% replacement in 1kg of wheat flour was evaluated to determine the behavior of elastic and mechanical properties during the kneading and baking stage of bread. For the evaluation the following varieties were studied: Morado Brazil, Morado Ecuador, Guayaco Morado, Ina and Toquecita, and the evaluated properties were: texture (hardness, elasticity, firmness, chewiness) measured by a texture meter Bloomfield and volume was measured by INEN standard (NTE INEN 0530: 80). The design employed was completely at random, using analysis of variance at 5% significance level. The results obtained showed that elasticity attribute in texture variable presented significant differences (P <0.05). Analysis concluded that including Toquecita flour in the mixture to form the dough, had the highest elasticity of 13.32mm. However, Morado Ecuador variety flour presented a 6.24 mm elasticity value, ideal for both the malleability of the dough and the freshness of the bread, and concerning volume, the inclusion of Ecuador Morado flour and Ina in the formulation of bread, showed an increase in volume at 93.30 and 93.67cm³ respectively, close to the normed value for wheat flour bread.

Se evaluó el efecto de la incorporación de harina de camote, con sustitución del 30% en 1kg de harina de trigo, para determinar el comportamiento de las propiedades elásticas y mecánicas durante la etapa amasado y horneado del pan. Para la evaluación se estudiaron 5 variedades que fueron: Morado Brasil, Morado Ecuador, Guayaco Morado, Ina y Toquecita, las propiedades evaluadas fueron: textura (dureza, elasticidad, firmeza, masticabilidad), mediante texturómetro Bloomfield y volumen mediante la norma INEN (NTE INEN 0530: 80). Se empleó un diseño completamente al azar, utilizando Análisis de Varianza al 5% de significación. Los resultados alcanzados mostraron que el atributo elasticidad en la variable textura presentó diferencias significativas (p<0,05). Del análisis se llegó a la conclusión de que la inclusión de harina Toquecita en la mezcla para la formación de la masa, presentó la mayor elasticidad de 13,32mm sin embargo la harina de la variedad Morado Ecuador presentó un valor de 6,24 mm de elasticidad, ideal tanto para la maleabilidad de la masa, como para la frescura del pan y en cuanto a volumen la inclusión de Harina Morado Ecuador y de Ina, en la formulación del pan, presentaron un aumento en el volumen con un 93,30 y 93,67cm³ respectivamente, cercanos al valor normado para un pan con harina de trigo.

Abstract: This article focuses on the carrying out of 36 virtual natural lighting simulations, with the purpose to provide an overview of the contributions of the simulation of natural lighting in an office space and describe their results in the light of the rules for visual efficiency, considering seasonal variations, orientation façade, time and color through the use of specialized software. Three seasons were compared at two different times and two orientations (North and South) where only one window was placed. We used Radiance and Autodesk Ecotec software. Our results showed that during winter and facing South the average lighting levels exceed 27 times the values established by the Official Mexican Norm (NOM-025-STPS-1999 Lighting conditions in work spaces) in winter at South orientation at 12:00 hrs. It was also proven that color reflection coefficient plays an essential role in lighting, increasing up to 63% the level of illumination.

Resumen: El desarrollo de 36 simulaciones virtuales de iluminación natural exterioriza los aportes de luz natural en un espacio de oficina y describe sus resultados según las normas para la eficiencia visual, a través del uso de un software especializado. Se compararon tres estaciones del año, en dos horarios distintos y en dos orientaciones en donde se colocó una única ventana. El software Radiance y Autodesk Ecotect mostraron que los niveles de iluminación promedio llegan a superar hasta 27 veces los valores establecidos por Norma Oficial Mexicana en la orientación Sur, en invierno, a las 12H00. Se demuestra también que el coeficiente de reflexión del color juega un papel imprescindible, aumentando hasta en un 63% el nivel de iluminación.

Objective. To describe the prevalence of iron, folate, and B12 deficiencies in Mexican women of reproductive age from the National Health and Nutrition Survey (Ensanut) 2012. Materials and methods. Data came from a national probabilistic survey, representative from rural and urban areas, and different age groups. Blood samples were obtained from 4 263, 20 to 49 years old women for serum ferritin, vitamin B12 and serum folate concentrations. The prevalence of deficiencies, was assessed using adjusted logistic regression models. Results. The deficiency of folate was 1.9% (95%CI 1.3-2.8), B12 deficiency was 8.5% (95%CI 6.7-10.1) and iron deficiency was 29.4% (95%CI 26.5-32.2). No differences were found when compared with 2006, 24.8% (95%CI 22.3-27.2). Conclusions. The vitamin B12 deficiency is still a problem for women of reproductive age and their offspring in Mexico, while folate deficiency disappeared as a problem. Iron deficiency needs prevention and fortification strategies.

Objetivo. Describir las prevalencias de deficiencias de hierro, folato y B12 en mujeres mexicanas en edad reproductiva de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2012. Material y métodos. Datos derivados de una encuesta probabilística nacional, representativa del área rural y urbana por grupos de edad. Se obtuvo una submuestra de sangre en 4 263 mujeres de 20 a 49 años de edad para medir las concentraciones séricas de ferritina, vitamina B12 y folato. Las deficiencias fueron evaluadas mediante regresiones logísticas múltiples ajustadas. Resultados. La prevalencia de deficiencias de folatos fue de 1.9% (IC95% 1.3-2.8) y vitamina B12 de 8.5% (IC95% 6.7-10.1). La deficiencia de hierro no fue diferente a la de 2006: 29.4% (IC95% 26.5-32.2) vs 24.8% (IC95% 22.3-27.2). Conclusiones. La prevalencia de deficiencias de hierro y vitamina B12 todavía representan un problema en mujeres mexicanas (20-49), mientras que la deficiencia de folato ha dejado de ser un problema de salud pública. Aún se requieren estrategias de prevención en México.

Objective. To describe the prevalence of iron, folate, and B12 deficiencies in Mexican women of reproductive age from the National Health and Nutrition Survey (Ensanut) 2012. Materials and methods. Data came from a national probabilistic survey, representative from rural and urban areas, and different age groups. Blood samples were obtained from 4 263, 20 to 49 years old women for serum ferritin, vitamin B12 and serum folate concentrations. The prevalence of deficiencies, was assessed using adjusted logistic regression models. Results. The deficiency of folate was 1.9% (95%CI 1.3-2.8), B12 deficiency was 8.5% (95%CI 6.7-10.1) and iron deficiency was 29.4% (95%CI 26.5-32.2). No differences were found when compared with 2006, 24.8% (95%CI 22.3-27.2). Conclusions. The vitamin B12 deficiency is still a problem for women of reproductive age and their offspring in Mexico, while folate deficiency disappeared as a problem. Iron deficiency needs prevention and fortification strategies.

Objetivo. Describir las prevalencias de deficiencias de hierro, folato y B12 en mujeres mexicanas en edad reproductiva de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2012. Material y métodos. Datos derivados de una encuesta probabilística nacional, representativa del área rural y urbana por grupos de edad. Se obtuvo una submuestra de sangre en 4 263 mujeres de 20 a 49 años de edad para medir las concentraciones séricas de ferritina, vitamina B12 y folato. Las deficiencias fueron evaluadas mediante regresiones logísticas múltiples ajustadas. Resultados. La prevalencia de deficiencias de folatos fue de 1.9% (IC95% 1.3-2.8) y vitamina B12 de 8.5% (IC95% 6.7-10.1). La deficiencia de hierro no fue diferente a la de 2006: 29.4% (IC95% 26.5-32.2) vs 24.8% (IC95% 22.3-27.2). Conclusiones. La prevalencia de deficiencias de hierro y vitamina B12 todavía representan un problema en mujeres mexicanas (20-49), mientras que la deficiencia de folato ha dejado de ser un problema de salud pública. Aún se requieren estrategias de prevención en México.

En el presente artículo se muestran los resultados de la investigación realizada a un grupo de fábricas procesadoras de lácteos en el departamento de Boyacá, el objetivo principal se centra en realizar un diagnóstico para conocer el nivel de avance que han tenido en cuanto a la estandarización de sus procesos productivos, desde el punto de vista del desarrollo de su gestión de procesos. Se diseña un formato de auditoría que es aplicado en ocho de las diez empresas de este sector ubicadas en el municipio de Belén, analizando los factores claves de una gestión de calidad a partir de los lineamientos de la norma NTC 6001 y de los avances teóricos de diferentes autores. Los resultados muestran una enorme necesidad de seguir investigando sobre el tema debido a los incipientes logros de las empresas que desde su creación han venido trabajando de forma empírica, además evidencian poco crecimiento en lo económico.

This article is the result of research on a group of dairy processing industries in the department of Boyacá, the main focus is on making a diagnosis to determine the level of progress that have taken regarding the standardization of production processes, from the point of view of the development of their management processes. For this effect is designed anaudit formatand it is applied in eight of ten companies in this sector, located in the town of Belen analyzing the key factors of quality management from the guidelines of the NTC 6001 standard and the theoretical advances of different authors. The results show a strong need for further research on the subject because of the achievements of emerging companies since its inception have been working empirically and show little economic growth.

No presente artigo se mostram os resultados da pesquisa realizada a um grupo de fábricas processadoras de lácteos no departamento de Boyacá, Colômbia. O objetivo principal se centra em realizar um diagnóstico para conhecer o nível de avanço que tiveram quanto à estandardização de seus processos produtivos, desde o ponto de vista do desenvolvimento de sua gestão de processos. Desenha-se um formato de auditoria que é aplicado em oito das dez empresas deste setor localizadas no município de Belén, analisando os fatores principais de uma gestão de qualidade a partir dos lineamentos da norma NTC 6001 e dos avanços teóricos de diferentes autores. Os resultados mostram uma enorme necessidade de se continuar pesquisando sobre o tema devido aos incipientes sucessos das empresas que desde sua criação vieram trabalhando de forma empírica e evidenciam pouco crescimento econômico.

El objetivo de este estudio fue analizar los efectos diferenciales de las variaciones en el nivel de discriminación de la autoridad que administra la sanción, en la conducta de transgresión de una norma presentada de manera explícita. El trabajo presenta un diseño de investigación experimental con varios grupos de comparación y mediciones post. Se registró la frecuencia de transgresión en cada una de cuatro condiciones experimentales: RGe1: sin autoridad, RGe2: autoridad parcial señalada, RGe3: instrucciones de autoridad no señalada y, finalmente, RGe4: instrucciones de autoridad no señalada y observación de un caso de sanción. Los resultados muestran diferencias en las transgresiones a la norma ocurridas entre las diferentes condiciones experimentales, observándose más transgresiones en la condición sin autoridad, seguida de autoridad parcial señalada; en tercer lugar, la condición instrucciones de autoridad no señalada, y finalmente la condición instrucciones de autoridad no señalada y observación de un caso de sanción, en la que no se presentó transgresión. Al aplicar la prueba no paramétrica Kruskal-Wallis, estas diferencias muestran significancia estadística (p<0.001).

The aim of this paper was to analyze the distinctive effects of variations in the level of differentiation of an authority that administers sanctions, on the behavior of transgressing a norm explicitly presented. This study used an experimental research design with multiple comparison groups and post measurements. The frequency of transgression in each of the four experimental conditions was recorded: RGe1: without authority, RGe2: partial explicit authority, RGe3: instructions of non-explicit authority, and finally RGe4: instructions of non-explicit authority and observation of a sanction case. Results show differences in the norm transgressions that occurred in the different experimental conditions. More transgressions were found in the condition without authority, followed by partial explicit authority, then in third place, the condition instructions of non-explicit authority and finally the condition of non-explicit instructions and observation of a sanction case, in which transgressions did not occur. In applying nonparametric Kruskal- Wallis test, these differences showed statistical significance (p < 0.001).

O objetivo deste estudo foi analisar os efeitos diferenciais das variações no nível de discriminação da autoridade que administra a sanção na conduta de transgressão de analisar os efeitos diferenciais das variações no nível de discriminação da autoridade que administra a sanção, na conduta de transgressão de uma norma apresentada de maneira explícita. O trabalho apresenta um desenho de pesquisa experimental com vários grupos de comparação eI medições pós. Registrou-se a frequência de transgressão em cada uma das quatro condições experimentais: RGe1: sem autoridade, RGe2: autoridade parcial assinalada, RGe3: instruções de autoridade não assinalada e, finalmente, RGe4: instruções de autoridade não assinalada e observação de um caso de sanção. Os resultados mostram diferenças nas transgressões à norma ocorridas entre as diferentes condições experimentais, observando-se mais transgressões na condição sem autoridade, seguida de autoridade parcial assinalada em terceiro lugar, a condição instruções de autoridade não assinalada, e finalmente a condição instruções de autoridade não assinalada e observação de um caso de sanção, em que não houve transgressão. Ao aplicar o teste não paramétrico Kruskal-Wallis, estas diferenças mostram significância estatística (p<0.001).

Se analiza la incidencia de un conjunto de variables relacionales y del entorno social construido que actúan como factores de riesgo en procesos de desadaptación social de adolescentes en un barrio de Temuco, Chile. Como técnicas para la producción de datos, se emplearon: la observación participante, las entrevistas focalizadas, el análisis documental, los talleres de discusión grupal y el análisis estructural de redes. En un análisis en progreso de los datos, bajo la lógica de construcción de teoría desde la base, se caracteriza la dinámica barrial en cinco dimensiones: convivencia comunitaria, acción institucional en la comunidad, norma comunitaria, abordaje familiar del comportamiento infantil y adolescente y apropiación del espacio público. Se propone que estas dimensiones en el polo negativo actuarían como variables criminógenas en el espacio comunitario.

This article analyses the incidence of a group of relational and social context constructed variables that act as risk factors in processes of social maladjustment of adolescents in a neighborhood belonging to Temuco city, Chile. The techniques used to produce the data were participant observation, focalized interviews, document analysis, group discussion workshops and structural analysis of networks. In a progressive analysis of the data, using grounded theory, the neighborhood dynamics is characterized by five dimensions: community cohabitation, institutional action in the community, community norm, family approach to child and adolescent behavior; and community taking of the public space. It is proposed that these dimensions in its negative pole would act, within community space, as conducive to crime variables.

Diversas especies de abejas sin aguijón producen miel de botija en Venezuela, la cual no está incluida en las normas venezolanas de calidad. Una de estas especies, la Meli po na favosa, vive en la Península de Paraguaná, donde se conoce como erica o maba. A fin de conocer las mieles de M. favosa, se realizó la determinación de su origen botánico, su caracterización físicoquímica según los métodos de la norma COVENIN 2136-84 para miel de abejas y contenido de nitrógeno por microkjeldahl, y de actividad biológica con métodos espectrofotométricos y de concentración inhibitoria mínima, en seis mieles. Son mieles claras de color ámbar entre 18 y 79 mm Pfund. La composición físicoquímica varió así: acidez libre 12,72-95,86 meq/kg, pH 3,53-4,44, humedad 25,40-32,00 g agua/100 g, 0,01-0.16 g ce ni zas/100g, 10,48-57,55 mgN/100 g, 62,60-69,50 g azúcares reductores/100 g, 0,60-5,10 g sacarosa aparente/100 g, flavonoides 0,10-8,15 mgEQ/100g miel, y polifenoles 51,50-217,19 mgEAG/100 g. La actividad antibac teriana (g miel/100 mL medio de cultivo) fue mayor contra E. coli (12.50-50,00) que contra S. aureus (50,00- 50,00). La actividad antioxidante se ubicó en un rango bajo a alto para mieles, con 45,91-227,92 mmoles equivalentes de Trolox/100 g. El análisis melisopalinológico indicó polen dominante del género Portulaca y la especie Carica papaya.

Diverse species of stingless bees produce por honey in Venezuela,which is not included in the Venezuelan regulations of honey quality. One of these species , the Melipona favosa, lives in the Paraguaná Peninsula, where it is known as erica or maba. In order to know the honeys of M. favosa, the botanical origin was determined, their physicochemical characterization was done according to the methods of the norm COVENIN 2136-84 for honey, the nitrogen content by microkjeldahl, and biological activity by spectrophotometric and minimum inhibitory concentration methods, in six ho neys. They are light honey amber color between 18 and 79 mm Pfund. The physicochemical composition varied as follows: free acidity 12.72- 95.86 meq/kg, pH 3.53-4.44, moisture 25.40-32.00 g water/100 g, 0.01-0.16 g ash/100g, 10.48-57.55 mgN/100 g, 62.60-69.50 g reducing su gars/100 g, 0.60-5.10 g apparent sucrose/100 g, flavonoids 0.10-8.15 mgQE/100g honey, and polyphenols 51.50-217.19 mgGAE/100 g. The antibacterial ac tivity (g ho ney/100 mLculture media) was higher against E. coli (12.50-50.00) than S. aureus (50.00-50.00). The antioxidant activity was in a low to high range for honeys, with 45.91- 227.92 mmoles Trolox equivalents/100 g.

Se presentan los resultados de la aplicación de la técnica de análisis multicriterio AHP para decidir qué clase de productos técnicos de apoyo deben ser diseñados para favorecer la inclusión social de personas en situación de discapacidad. El estudio se realizó en Cali, donde el censo reportó 8.618 casos de discapacidad, con alteración en el movimiento del cuerpo, manos, brazos y piernas. Los productos de apoyo están clasificados dentro la Norma UNE-EN ISO9999:2007. La técnica AHP permite plantear y encontrar la solución de problemas con base en varios criterios, alternativas y decisores, manipulando información tanto de tipo tangible como intangible, en forma estructurada y simple. En el estudio participaron tres actores organizacionales: la Universidad, con varias disciplinas, la pequeña empresa y el usuario. Se destaca la presencia de la ingeniería en esta etapa del diseño, puesto que tradicionalmente ha sido relegada a la etapa de materialización del producto con poca interacción con otras disciplinas. La mejor alternativa fue la clase de productos de apoyo para la movilidad personal, con una importancia relativa del 28,6%. Con los resultados se puede afirmar que la participación multidisciplinar amplía la visión del problema; las disciplinas tienen una parcial incidencia en el peso de los criterios de selección y no existe una alineación en la percepción comercial de la Universidad y de la empresa en este tipo de decisiones.

The results of applying the AHP multicriteria technique are shown to decide which type of product must be designed to favour disabled people's social inclusion. The study was conducted in Cali where the census reported 8,618 cases of impairment involving alteration in body, hand, leg and arm movements. The aid products were classified under UNE-EN-ISO9999-2007 standard. The AHP multi-criteria technique allows stating and finding the solution to decision-making problems with different decisionmakers, criteria and alternatives by handling tangible and intangible information in a structured and simple way. Three organisational actors participated in the study: the university (with different disciplines), a small enterprise and a user. It is worth noting the presence of engineering during this design stage since it has traditionally been relegated to the product materialisation stage, having little interaction with the other disciplines. The best alternative favouring social inclusion was the class of products aiding personal mobility (28.6%. relative importance). It can thus be concluded that multidisciplinary participation broadens how the problem is viewed, disciplines have a partial effect on weighting selection criteria and there is no alignment in the commercial perception of the university and the enterprise in this type of decision-making.